염증 잡는 건강한 식품 미나리 효능 6가지

 

미나리

 

미나리는 한약명으로는 '수근' 또는 '수영'이라 부릅니다. 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있으며 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화 시키는데 좋은 효과를 가지고 있는 알칼리성 식품입니다.  동의보감에서도 미나리는 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게 해주며, 주독을 제거할 뿐 아니라 대소장을 잘 통하게 하고, 황달, 부인병, 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이며, 김치를 담가 먹거나, 삶아서 또는 날로 먹으면 좋다고 기록 되어 있습니다.

미나리는 비타민 A, B1,B2,C 가 다량으로 함유되어있는 알칼리성 식품으로 혈액의 산성화를 막아주는 역할을 한다고 합니다. 그리고 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부하여 혈액을 정화시키고 갈증을  없애고 열을 잘 내려주는 건강식품 입니다.

 

 

미나리 효능 6가지

 

1.염증 제거

 

인체에 염증 물질이 과다 분비되면 세포 변성과 DNA 손상을 가져와 암까지 자극할 수 있으며 미나리에는 이소람네틴, 페르시카린 등의 염증을 잡는 성분이 풍부해 염증 물질을 몸 밖으로 배출시키고, 혈관에 생기는 각종 염증을 제거합니다.

 

2. 독소 제거

 

식품첨가물, 환경호르몬, 중금속, 미세먼지에 이르기까지 주변의 다양한 독소 물질을 제거하는 데 효과적입니다. 독소 물질은 체내에 축적되거나 혈액을 타고 전신을 돌면서 피로, 집중력 저하, 대사성 질환 등 다양한 문제를 유발합니다.

 

3. 간 기능 개선

 

미나리는 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에도 효능이 좋습니다. 특히 술을 많이 마셔 간이 좋지 않은 경우에 꾸준히 먹으면 숙취해소 효과를 볼 수 있습니다. 미나리는 성질이 시원하여 염증을 가라 앉혀 급성간염과 술로 인한 간경화에 효과가 있고 오줌을 잘 나오게 해 간의 부하를 줄여주며 신장과 방광염으로 고생하는 사람에게도 도움을 주어 미나리는 황달에도 좋은 효과를 줍니다.

 

4. 면역력 향상

 

 미나리는 장내 유해균 생성을 억제하여 면역력에 중요한 역할을 하는 장내 유익균 생성에 도움을 줍니다.

 

5.항암 작용

 

 퀘르세틴, 캠프페롤 성분은 강력한 항산화 물질로 암세포의 증식을 억제한다. 이들 성분은 미나리를 끓는 소금물에 데칠 때 더 큰 힘을 발휘합니다.

 

6. 항노화 작용

 미나리에 풍부한 항산화 성분은 항암뿐만 아니라 노화 방지에도 도움을 줍니다.

 

미나리 종류

 

1. 물미나리

 

논에서 재배되어 논미나니라고도 부릅니다. 줄기가 길고 잎이 연한것이 특징입니다.

 

2. 돌미나리

 

습지 또는 물가에서 야생으로 자라며 줄기가 짧고 잎사귀가 많으며 향이 강합니다.

 

 

미나리 부작용

 

미나리는 찬 성질을 가지고 있어 체질이 차다거나 기력이 약해 있을때 먹으면 위장을 냉하게 만들어 설사를 유발한다고 합니다. 또 야생에서 자라는것 중에는 독성분이 있어 주의를 해야합니다. 

 

 

 

미나리 고르는 방법

 

미나리는 잎이 선명한 녹색을 띠는 것이 좋으며, 잎의 길이가 일정하고 줄기는 너무 굵지 않은것이 좋습니다.

줄기 아래는 연한 적갈색이 돌고 줄기를 분질렀을때 쉽게 분질러 지고 수분감이 있는것이 좋습니다. 잎 끝이 마르거나 노랗게 변색된 것은 좋지 않습니다.

 

 

미나리 보관 방법

 

미나리는 신문지에 싸서 비닐팩에 넣어 냉장보관 해주시면 7일 정도는 보관 가능합니다. 오래 보관할시에는 데친후 찬물에 식혀 물기를 제거하여 비닐팩에 밀봉하고 냉동보관 해주시면 됩니다.

 

미나리는 미나리녹즙, 미나리무침, 미나리김치,미나리전,미나리비빔밥 또 각종 김치, 탕종류에 넣어 드시면 향긋한 미나리향과 같이 건강한 요리를 드실수 있습니다.